Gemüse: Unterschied zwischen den Versionen

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== Wusstest du schon, dass ... ==
* es eine Krankheit namens "Lachanophobie" gibt, die "Angst vor Gemüse" bedeutet?
* Paprika das Gemüse mit dem höchsten Vitamin C Gehalt ist? Er enthält sogar mehr Vitamin C als die Zitrone.
* Paradeiser (Tomaten) das am meisten verkaufte Gemüse in [[Österreich]] sind?


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==Wusstest du schon, dass ...==
==Unterschied Obst - Gemüse==
* es eine Krankheit namens "Lachanophobie" gibt, die "Angst vor Gemüse" bedeutet?
* [[Paprika]], das Gemüse mit dem höchsten Vitamin C Gehalt ist?
* es auch Fruchtgemüse gibt?


==Unterschied Obst - Gemüse==
[[Datei:Obstsorten_gemischt.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=verschiedene Obstsorten|Urheber=Ionutzmovie|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Culinary_fruits_front_view.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en|Lizenz=CC BY 3.0}}}}]][[Datei:Gemüsesorten_gemischt.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=unterschiedliche Gemüsesorten|Urheber=MA 13, media wien|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=http://medienkindergarten.wien/fileadmin/user_files/redakteure/content/pflanzen/gemuese_01.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=http://demo.kiwithek.wien/index.php/Urheberrecht#Standard_Urheberrechtsschutz|Lizenz=Standardurheberrechtsschutz}}}}]]


===Obst ...===
===Obst ...===
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*enthält '''viel Zucker'''.<br>
*enthält '''viel Zucker'''.<br>
*entsteht aus '''befruchteten Blüten'''.
*entsteht aus '''befruchteten Blüten'''.
*wird (meistens) '''roh''' gegessen.
*wird oft '''roh''' gegessen.


===Gemüse ...===
===Gemüse ...===
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*enthält '''fast keinen Zucker'''.
*enthält '''fast keinen Zucker'''.
*ist Blatt, Frucht, Knolle, Stängel oder Wurzel einer Pflanze.
*ist Blatt, Frucht, Knolle, Stängel oder Wurzel einer Pflanze.
*wird (meistens) '''gekocht''' gegessen.
*wird oft '''gekocht''' gegessen.
 


==Fruchtgemüse==
==Fruchtgemüse==
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[[Kategorie:Pflanzen]]
[[Kategorie:Pflanzen]]
[[Kategorie:Artikel des Tages]]
[[Kategorie:Artikel des Tages]]
[[Kategorie: Ganzjährig]]
[[Kategorie:Wusstest du schon]]
[[Kategorie:Wusstest du schon]]

Aktuelle Version vom 16. Juni 2020, 07:35 Uhr

Sprachen:
Gemüse
Gemüse/einfach
Gemüse - Takeaway commons.wikimedia.org, CC BY-SA 3.0

Gemüse ist ein gesundes Nahrungsmittel. Es versorgt unseren Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Es schmeckt gut und hilft dem Körper bei der Verdauung der Nahrung.

Als Gemüse werden Blätter, Früchte, Knollen, Stängel oder Wurzeln gegessen.

Roh und frisch schmeckt Gemüse am besten - Phoenixcatering commons.wikimedia.org, CC BY-SA 3.0

Wusstest du schon, dass ...

  • es eine Krankheit namens "Lachanophobie" gibt, die "Angst vor Gemüse" bedeutet?
  • Paprika das Gemüse mit dem höchsten Vitamin C Gehalt ist? Er enthält sogar mehr Vitamin C als die Zitrone.
  • Paradeiser (Tomaten) das am meisten verkaufte Gemüse in Österreich sind?
Paradeiser sind ein Fruchtgemüse. - Couleur pixabay.com, CC0 1.0
Spinat ist Blattgemüse. - Herber Schauer medienkindergarten.wien, Standardurheberrechtsschutz
Die Rote Rübe ist ein Wurzelgemüse. - Herbert Schauer medienkindergarten.wien, Standardurheberrechtsschutz
Romanesco - Herbert Schauer medienkindergarten.wien, Standardurheberrechtsschutz
Fisolen sind Hülsenfrüchte. - Hebert Schauer medienkindergarten.wien, Standardurheberrechtsschutz

Unterschied Obst - Gemüse

verschiedene Obstsorten - Ionutzmovie commons.wikimedia.org, CC BY 3.0
unterschiedliche Gemüsesorten - MA 13, media wien medienkindergarten.wien, Standardurheberrechtsschutz

Obst ...

  • ist der Teil einer mehrjährigen Pflanze, der gegessen werden kann.
  • enthält viel Zucker.
  • entsteht aus befruchteten Blüten.
  • wird oft roh gegessen.

Gemüse ...

  • ist Teil einer einjährigen Pflanze.
  • enthält fast keinen Zucker.
  • ist Blatt, Frucht, Knolle, Stängel oder Wurzel einer Pflanze.
  • wird oft gekocht gegessen.

Fruchtgemüse

Dieses Gemüse kann wie Obst verwendet werden – es kann auch roh gegessen werden.

Es zählt zum Obst und zum Gemüse, weil die Frucht aus der Blüte entstanden ist. Bei den meisten Menschen gilt es als Gemüse, weil die Früchte nicht so süß wie Obst sind.

Dazu zählen Gurken, Kürbis, Paprika, Paradeiser, Zucchini, Wassermelone …


Salat- und Blattgemüse

Blätter und Stängel werden gegessen. Meistens sind die Blätter grün, aber auch rote – Rotkraut – werden gegessen.

In manchen Fällen wird der Stängel als Gemüse zubereitet – Stangensellerie, Spargel. Von manchen wild wachsenden Pflanzen wie der Brennnessel und dem Bärlauch werden ebenfalls die Blätter verspeist.

Hierher gehören Endivie, Kopfsalat, Spinat, Chinakohl, Kohl ...


Wurzelgemüse

Es unterteilt sich in Knollen-, Zwiebel- und Wurzelgemüse. In der Knolle, Zwiebel oder Wurzel legt die Pflanze Nahrungsreserven an und kommt so durch den Winter oder eine lange Trockenzeit.

Die Karotte gehört zum Wurzelgemüse und ist eine Rübe, die die Nahrungsreserve in der verdickten Hauptwurzel abgelagert hat.

Als Knolle verzehren wir die Kartoffel, das Radieschen … Weiters gehören hierher Rettich, Sellerie, Rote Rüben …

Der Knoblauch und die Küchenzwiebel sind die bekanntesten Zwiebelgemüse.


Blütengemüse

Blüten oder Knospen sind essbar bevor sie sich öffnen. Werden sie zu spät geerntet, sind sie bitter und nicht mehr genießbar.

Zum Blütengemüse zählen Artischocke, Karfiol, Brokkoli, Romanesco ...


Hülsenfrüchte

Sie werden auch Samengemüse genannt. Die Samen sind in der Hülse eingeschlossen. Schon in der Steinzeit spielten sie in der Ernährung der Menschen eine große Rolle, da sie lange haltbar sind.

Wir genießen Bohnen, Erbsen, Linsen, Fisolen (Grüne Bohnen) ...


Sonstiges


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