Reis: Unterschied zwischen den Versionen

Reis ist eine der '''ältesten Kulturpflanzen''' unseres Planeten. Manche Wissenschaftler gehen sogar davon aus, dass Reis überhaupt '''das erste [[Getreide]]''' war, das angebaut wurde. Seine Geschichte ist schon über '''10000 (zehntausend) Jahre''' alt.

== Geschichte ==

Der Beginn des Anbaus von Reis ähnelt dem von anderen Getreidesorten. Die Menschen sammelten '''essbare Gräser'''. Durch Zufall entdeckten sie, dass diese Gräser auch gezielt angebaut werden konnten - nämlich mit Hilfe der '''Samen'''. Die Menschen, die diese Gräser pflanzten, wurden '''sesshaft''', denn nur so konnten sie auch ernten was sie gesät hatten. Reis entstammt den '''[[Süßgräser]]n'''. Nur die Samen der Pflanzen mit den meisten und größten Samenkörnern wurden jeweils für die nächste Saat verwendet.

Die ersten Reisfelder sollen in '''Zentral- und Südchina''' gelegen haben. Nur langsam verbreitete sich der Anbau von Reis nach '''Nordthailand''', '''Burma''', '''Südwestchina''' und '''Indien'''. Es dauerte allerdings einige tausend Jahre, bis der Reis schließlich in Indien gesät wurde. In '''Japan''' wurde Reis erst vor etwa 2500 (zweitausendfünfhundert) Jahren bekannt.

Erste Bemühungen von '''Alexander dem Großen''' (356 bis 323 v. Chr.) den Reis auch nach Europa zu bringen, scheiterten kläglich. Unsere Vorfahren waren für dieses Getreide nicht zu begeistern. Für die '''Römer''' galt der Reis als „'''nahrhafte Krankenspeise'''". Erst in der '''Renaissance''' (14. bis 17. Jahrhundert nach Christus) kam das Korn in '''Italien''' zu Ruhm. Schuld daran war wahrscheinlich die Erfindung des „'''Risotto alla milanese'''". Von da an ging es mit der Verbreitung von Reis in Europa langsam bergauf.

== Aussehen ==

Die Pflanze wird bis zu '''160 Zentimeter''' hoch und hat bis zu '''30 Halme''', die in einer Ähre enden. Eine einzige Ähre trägt zwischen '''80 und 100 Reiskörner'''. Wenn du das multiplizierst, kommst du auf ein beinahe unglaubliches Ergebnis. Aus einem einzigen Reissaatkorn können '''bis zu 3000 (dreitausend) neue Reiskörner''' entstehen!

== Reissorten ==

Innerhalb dieser drei Artem gibt es über '''120000''' (hundertzwanzigtausend) '''verschiedene Reissorten''', die auch sehr '''unterschiedliche Anbaugebiete''' haben.

* der '''Basmatireis''', der am Fuß des Himalayas angebaut wird,

* der '''Patna-Reis''',

* der '''Japan-Reis''', der nicht nur in Japan sondern auch in den USA, Ägypten, Italien und Spanien angebaut wird und

== Anbau ==

Immer wenn wir Reisfelder im Fernsehen sehen, stehen diese '''unter Wasser'''. Ursprünglich ist Reis aber gar keine Wasserpflanze. Doch hat sich das Getreide im Laufe der Jahrtausende an überflutete Felder gewöhnt. Der Hauptgrund für diese Anbauart ist, dass '''Unkraut''' und am Boden lebende '''Schädlinge''' erst gar keine Chance haben, den Reis zu schädigen. Trotzdem gibt es aber auch Gegenden, in denen Reis als so genannter '''Trockenreis''' angebaut wird - nämlich im Gebirge, wo das Anlegen von Nassfeldern nicht möglich ist oder in Gegenden mit nur sehr wenig Niederschlag.

Anschließend wird der Boden für das zukünftige Reisfeld vorbereitet. Er muss '''gepflügt''' werden um das Wasser in den Boden zu bringen. In Asien wird traditionell mit Hilfe von Wasserbüffeln gepflügt.<br />

Größter Exporteur von Reis ist die '''USA'''. Wichtige Anbaugebiete befinden sich auch in '''Norditalien, Portugal, Spanien und Frankreich'''. Sogar in der '''italienischen Schweiz''' wird seit kurzem Reis angebaut.

== Verarbeitung ==

Weltweit wurden 2006 übrigens 618440 (sechshundertachtzehntausendvierhundertvierzig) Tonnen Reis produziert. Beinahe ein Drittel der Produktion fand nur in China statt.

== Sonstiges ==

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